Så får du ost i varje bit
Det är lätt att bara fylla brödets ovansida, men då kan mitten bli torr. För bästa resultat bör du:
- Öppna varje skåra försiktigt
- Fördela smöret före osten
- Trycka ner mozzarellan långt i brödet
- Fylla både mitten och kanterna
- Använda fin- eller normalriven ost
- Grädda under folie först och öppet på slutet
Vilket bröd passar bäst?
Surdegsbröd
Har en stadig skorpa och håller ihop bra när det fylls. Den syrliga smaken passar fint till smör och mozzarella.
Italienskt lantbröd
Blir mjukt inuti och frasigt utanpå. Det är ett av de bästa alternativen till receptet.
Franskbröd
Fungerar bra om limpan är bred och stadig. Ett mycket smalt bröd kan vara svårare att fylla jämnt.
Rustikt fullkornsbröd
Ger fylligare smak och grövre konsistens. Välj ett bröd som inte är alltför kompakt.
Undvik mycket mjuka formbröd eftersom de lätt går sönder när skårorna fylls.
Vilken ost fungerar bäst?
Mozzarella ger en mild smak och den klassiska trådiga konsistensen, men den kan kombineras med andra ostar.
Cheddar
Ger kraftigare smak och mer färg.
Gouda
Smälter jämnt och har en mjuk, rund smak.
Provolone
Ger ett fylligare och mer italienskt uttryck.
Parmesan
Passar bäst som extra topping eftersom den ger sälta och en gyllene yta.
En blandning av mozzarella och cheddar är ett bra val om du vill ha både smälteffekt och tydligare ostsmak.
Serveringstips
Ostfyllt vitlöksbröd passar särskilt bra till:
- Tomatsoppa
- Pasta med tomatsås
- Lasagne med nötfärs eller grönsaker
- Grillad kyckling
- Sallader
- Rostade grönsaker
- Hummus och andra röror
- Tomatsås som dip
Det fungerar också utmärkt som ett enkelt tilltugg när gästerna kommer.
