Förvaring
Låt rester svalna och förvara dem sedan i en tät behållare i kylskåp.
Ät helst inom 2–3 dagar.
Eftersom brödet innehåller mycket ost bör det inte stå framme längre än nödvändigt.
Så värmer du rester
Ugn eller stekpanna ger bäst resultat.
I ugn:
- 175°C
- cirka 8–10 minuter
I stekpanna:
- låg till medelvärme
- gärna under lock några minuter
Mikrovågsugn fungerar också, men brödet blir mjukare.
Kan det frysas?
Ja.
Låt brödet svalna helt och skär gärna i portionsbitar.
Förpacka lufttätt och frys.
Tina i kylskåp eller rumstemperatur och värm sedan i ugn tills osten är varm igen.
Vanliga frågor
Kan jag baka brödet direkt i ugnen?
Ja. Lägg det på bakplåtspapper, pensla med lite olivolja och baka i cirka 200°C tills det är gyllene och genomgräddat. Stekpannan ger dock en särskilt fin botten.
Kan jag använda bara en sorts ost?
Ja, men smaken blir mindre komplex. Mozzarella blandad med en smakrikare ost är en bra enkel kombination.
Kan jag göra degen dagen innan?
Ja. Använd något mindre jäst och låt degen jäsa långsamt i kylskåp över natten.
Måste persiljan vara med?
Nej. Den är helt valfri.
Kan jag göra flera mindre bröd?
Ja. Dela degen i fyra eller sex delar och gör mindre fyllda bröd. De blir lättare att vända och behöver kortare tid i ugnen.
Ett enkelt ostbröd som känns extra generöst
Det här fyllda plattbrödet är ett bra exempel på hur en enkel jästdeg kan bli något betydligt mer spännande med rätt fyllning. Kombinationen av mozzarella, fetaost och cheddar ger både krämighet, sälta och mycket smak.
Serverat varmt, medan osten fortfarande är mjuk och smält, fungerar det lika bra som en enkel middag som ett generöst tillbehör eller plockbröd att dela vid bordet.
