Det här ostfyllda plattbrödet har en mjuk, lätt seg deg och en riktigt generös fyllning av smält ost. Mozzarella ger trådighet, fetaost bidrar med sälta och cheddar ger fylligare smak.
Brödet steks först för att få en gyllene yta och bakas sedan klart i ugnen så att fyllningen blir ordentligt varm och osten smälter jämnt. Det passar som plockmat, tillbehör till soppa eller sallad, eller som en enkel varm måltid tillsammans med grönsaker.
Receptfakta
- Portioner: 4–6
- Förberedelse: cirka 20 minuter
- Jäsning: cirka 1 timme
- Stekning och gräddning: cirka 20 minuter
- Ugn: 190°C över- och undervärme
- Svårighetsgrad: medel
Ingredienser
Till degen
- 300 g vetemjöl
- 1 tsk salt
- 1 tsk strösocker
- 1 tsk torrjäst
- 1,8 dl ljummet vatten
- 2 msk olivolja
Till fyllningen
- 200 g riven mozzarella
- 150 g smulad fetaost
- 100 g riven cheddar
- 1–2 msk hackad färsk persilja, valfritt
Till stekning och finish
- 1–2 msk olivolja eller smör
- 25 g smält smör till pensling, valfritt
