Vanliga misstag att undvika
Stek inte löken för snabbt. Den behöver tid för att bli mjuk och söt utan att brännas.
Hoppa inte över att förgrädda pajskalet om du vill ha en fastare botten.
Använd inte för mycket vätska i äggstanningen. Då kan pajen bli lös.
Skär inte pajen direkt när den kommer ur ugnen. Låt den vila först.
Salta försiktigt om du använder en mycket salt ost.
Säkerhet och disclaimer
Pajen innehåller ägg, mjölkprodukter och gluten om du använder vanlig pajdeg. Anpassa ingredienserna vid allergi eller intolerans.
Äggstanningen ska vara helt stelnad innan pajen tas ut ur ugnen. Förvara rester i kylskåp och låt inte pajen stå framme länge, särskilt inte under varma dagar.
Kort slutsats
Ost- och lökpaj är en enkel, krämig och smakrik rätt som passar till nästan alla tillfällen. Med mjukstekt lök, smält ost och en len äggstanning får du en paj som är både billig, god och lätt att variera.
FAQ
Kan jag använda färdig pajdeg?
Ja, färdig pajdeg fungerar mycket bra och gör receptet snabbare. Du kan använda både smördeg och vanlig pajdeg.
Vilken ost passar bäst?
Cheddar, mozzarella, lagrad ost eller en blandning fungerar bra. En lagrad ost ger mest smak, medan mozzarella ger mildare och krämigare resultat.
Kan jag göra pajen i förväg?
Ja, pajen kan göras i förväg och värmas före servering. Den är också god ljummen eller kall.
Kan jag göra pajen utan grädde?
Ja, du kan använda mjölk istället för grädde. Pajen blir lite lättare men fortfarande god.
