Ost- och lökpaj är en riktig klassiker som alltid känns lika god. Den är enkel, prisvärd och full av smak. Den söta, mjuka löken tillsammans med smält ost och krämig äggstanning gör pajen både mättande och lätt att tycka om.
Det här är en perfekt rätt när du vill laga något gott med vanliga ingredienser. Pajen passar till lunch, middag, buffé, picknick eller matlåda. Den kan serveras varm, ljummen eller kall – och blir ofta ännu godare när smakerna fått sätta sig lite.
Varför ost och lök passar så bra ihop
Lök får en mild, söt och nästan karamelliserad smak när den får stekas långsamt. Den smaken passar perfekt med ostens sälta och krämighet.
När allt gräddas tillsammans i ett pajskal får du en fyllning som blir mjuk, fyllig och smakrik utan att kräva många ingredienser. Lite muskot, svartpeppar och eventuellt färska örter gör smaken ännu mer balanserad.
En enkel paj för vardag och fest
Det fina med ost- och lökpaj är att den går att anpassa efter vad du har hemma. Du kan använda färdig pajdeg för att spara tid, eller göra egen pajdeg om du vill.
Osten kan varieras efter smak. Cheddar ger mer kraft, mozzarella gör pajen mild och trådig, medan lagrad ost ger en djupare smak. Färskost kan också användas för en extra krämig fyllning.
Recept / Praktisk del
Ingredienser
6 portioner
1 färdig pajdeg, smördeg eller pajdeg
2–3 stora gula lökar
1 msk olivolja eller smör
3 ägg
1,25 dl grädde eller mjölk
150–200 g riven ost, till exempel cheddar, mozzarella eller lagrad ost
1/2 tsk salt
1/2 tsk svartpeppar
1 krm muskot, valfritt
1 tsk färsk timjan eller persilja, valfritt
