Den här kylda desserten är gjord för dig som vill ha något festligt utan att starta ugnen. Mjuka kex varvas med en fyllig vanilj- och kaffekräm, och överst ligger ett blankt lager apelsingelé som ger både frisk smak och fin kontrast mot den söta fyllningen.
Kombinationen av kaffe, vanilj och apelsin låter kanske oväntad, men fungerar förvånansvärt bra. Kaffet ger djup, apelsinen friskhet och mjölkpulvret gör krämen stadig och fyllig.
Desserten behöver stå kallt i flera timmar och är därför perfekt att göra kvällen före ett kalas eller en familjemiddag.
Receptfakta
- Form: cirka 25 × 35 cm
- Bitar: cirka 16–20
- Förberedelse: cirka 35 minuter
- Kylning: minst 6 timmar, helst över natten
- Tillagning: ingen ugn behövs
Ingredienser
Till kexlagren
- cirka 350–400 g små runda vaniljkex eller savoiardikex
- 1 paket apelsingelé, till blötläggning
- cirka 5 dl hett vatten, eller mängd enligt förpackningen
Till kaffekrämen
- 250 g mjukt smör
- 100 g strösocker
- 800 g vaniljkvarg eller naturell färskost
- 200–220 g helmjölkspulver
- 2 msk snabbkaffe
- 125 ml hett vatten
- gelatin motsvarande cirka 5–6 blad, eller mängd enligt produktens anvisning
Till översta gelélagret
- 2 paket apelsingelé
- cirka 7,5 dl hett vatten, eller något mindre än den totala mängden som anges på förpackningarna för ett fastare lager
