Så skär du fina bitar
Ta ut desserten direkt från kylskåpet.
Använd en lång, vass kniv.
Doppa kniven i varmt vatten och torka av den före varje snitt.
Skär rakt genom grädde, chokladkräm, persika och kex.
Rengör kniven mellan bitarna.
Förvaring
Förvara desserten övertäckt i kylskåp.
Den innehåller kvarg, mjölk och vispgrädde och ska därför hållas kall.
Den är bäst inom cirka 2–3 dagar.
Går den att frysa?
Det går, men gelatinbaserad kvargkräm och färsk frukt kan förändra konsistens efter upptining.
Om du ändå vill frysa den är det bäst att:
- frysa utan grädddekoration
- skära i portionsbitar
- tina långsamt i kylskåp
Vanliga frågor
Kan jag använda Kesella?
Ja. Naturell Kesella fungerar bra.
Kan jag använda mascarpone?
Ja, men desserten blir fylligare och mindre syrlig. Blanda gärna hälften mascarpone och hälften kvarg.
Kan jag hoppa över kakaon?
Ja. Då får hela desserten en ljus kvargkräm.
Kan jag använda agar-agar?
Ja, men agar fungerar annorlunda och måste kokas. Följ därför instruktionerna på förpackningen.
Behöver man verkligen 15 g gelatin?
Till mängden mjölk och kvarg ger det en ganska stabil kaka. Vill du ha mjukare konsistens kan mängden minskas något, men kakan blir då svårare att skära.
Kan jag göra den dagen före?
Ja. Den blir ofta bättre efter en natt i kylskåpet.
No-bake-dessert med persika och choklad som är enkel att förbereda
Det här är en dessert där kontrasten gör mycket av jobbet: ljus kvargkräm, kakaokräm, mjuka vaniljkex, aprikossylt och saftig persika.
Montera den snabbt, låt den sedan stå kallt ordentligt och dekorera precis före servering. Då får du en frisk och krämig kylskåpskaka som ser betydligt mer avancerad ut än den faktiskt är.
