Förbered grönsakerna
4. Skär paprika och lök
Skär paprikan i större bitar.
Skala rödlöken och skär den i klyftor.
Bitarna bör vara ungefär lika stora som köttet.
Det gör inte bara spetten snyggare – det hjälper också allt att tillagas jämnare.
Montera spetten
5. Trä på ingredienserna
Varva:
- potatis
- kött
- paprika
- rödlök
på spett.
Fortsätt tills alla ingredienser är slut.
Pressa inte bitarna alltför tätt mot varandra. Lite mellanrum gör att den heta luften kommer åt bättre och ger jämnare färg.
Om du använder träspett
Blötlägg dem gärna i vatten i cirka 20–30 minuter innan användning.
Det minskar risken att de mörknar för mycket i ugnen.
Tillaga i ugn
6. Lägg spetten på plåt
Sätt ugnen på 220 °C över- och undervärme.
Lägg spetten på en plåt med bakplåtspapper eller i en stor ugnsform.
Pensla gärna med den marinad som finns kvar i skålen, så länge marinaden inte har stått länge med rått kött och sedan används utan att hettas upp. Det säkraste är att blanda lite extra marinad separat om du vill pensla under tillagningen.
7. Grädda
Tillaga mitt i ugnen i cirka 25–35 minuter.
Vänd spetten efter ungefär halva tiden.
Kyckling ska vara helt genomstekt. För säkerhets skull kan du kontrollera den tjockaste köttbiten med termometer; kyckling bör nå minst cirka 72 °C i centrum.
Nötkött kan tillagas efter önskad stekgrad, beroende på vilken styckdetalj du använder.
Så får du finare yta
Om spetten är genomstekta men fortfarande ser bleka ut kan du höja värmen eller använda grillfunktionen de sista 2–3 minuterna.
Håll noga uppsikt eftersom paprika, lök och kryddor snabbt kan få mycket färg.
