Gör så här
1. Förbered ugnen och formen
Sätt ugnen på 180 °C över- och undervärme.
Klä en form eller mindre långpanna, cirka 30 × 40 cm, med bakplåtspapper.
Om du använder en mindre form blir kakan högre och kan behöva några minuter extra i ugnen.
2. Vispa ägg och socker
Knäck äggen i en stor bunke.
Tillsätt strösockret och vispa tills blandningen blir ljus, luftig och något tjockare.
Det ger kakan en lättare konsistens.
3. Tillsätt yoghurt, olja och mjölk
Rör ner yoghurt, rapsolja och mjölk.
Blanda på låg hastighet eller med handvisp tills smeten är jämn.
Undvik att vispa mer än nödvändigt.
4. Blanda de torra ingredienserna
Blanda vetemjöl, malda vallmofrön och bakpulver i en separat skål.
Rör om ordentligt så att bakpulvret fördelas jämnt.
5. Gör färdigt smeten
Tillsätt de torra ingredienserna i äggblandningen i två eller tre omgångar.
Vänd eller rör försiktigt tills du har en jämn smet utan torra mjölfickor.
Överarbeta inte smeten efter att mjölet kommit i, eftersom kakan då kan bli kompakt.
6. Grädda
Häll smeten i formen och jämna till ytan.
Grädda mitt i ugnen i cirka 20–25 minuter.
Kontrollera med en provsticka i mitten. Den ska komma ut utan rå smet.
Låt bottnen svalna helt innan krämen läggs på.
