Det här är en saftig vallmo- och yoghurtkaka med ett fylligt lager vit chokladkräm och kokos ovanpå. Kombinationen blir både mjuk och krämig, med tydlig vallmosmak i bottnen och en rund sötma från den vita chokladen.
Kakan passar särskilt bra när du vill baka något som kan förberedas i god tid. Den behöver några timmar i kylskåp för att krämen ska sätta sig ordentligt, och smaken blir ofta ännu bättre dagen efter.
Receptfakta
- Form: cirka 30 × 40 cm
- Portioner: cirka 20–24 bitar
- Förberedelse: cirka 30 minuter
- Gräddning: 20–25 minuter
- Kyltid: minst 4 timmar
- Ugn: 180 °C över- och undervärme
- Svårighetsgrad: medel
Ingredienser
Till vallmokakan
- 2 ägg
- 150 g strösocker
- 200 g naturell yoghurt
- 1 dl neutral rapsolja
- 250 g vetemjöl
- 100 g finmalda vallmofrön
- 12 g bakpulver, cirka 2,5 tsk
- 1 dl mjölk
Till krämen
- 250 g vit choklad
- 250 g mascarpone
- 1,5 dl vispgrädde
- 80 g riven kokos
Till toppen
- 50–80 g riven kokos
