Förvaring
Förvara kakan väl övertäckt.
Utan gräddbaserad glasyr kan den stå svalt i rumstemperatur i cirka 1–2 dagar.
Med chokladganache är det bättre att förvara den i kylskåp, särskilt om köket är varmt.
Ät helst inom 3–4 dagar.
Ta gärna fram kakan cirka 20 minuter före servering så att både smula och glasyr mjuknar något.
Kan kakan frysas?
Ja.
För bästa resultat kan du frysa kakan utan glasyr.
Låt den svalna helt, skär i bitar och packa lufttätt.
Frys i upp till cirka 2–3 månader för bästa kvalitet.
Tina i kylskåp eller rumstemperatur och lägg på färsk glasyr efter upptining.
Det går även att frysa den med ganache, men ytan kan förändras något.
Kan den bakas dagen före?
Ja, och smaken blir ofta bättre nästa dag.
Baka kakan, låt den svalna och förvara den väl övertäckt.
Glasyren kan läggas på samma dag eller några timmar före servering.
En snabb chokladkaka med mycket smak
Det här är ett bra recept när du vill ha en enkel chokladkaka med fylligare smak än en vanlig sockerkaka. Nötterna ger saftighet, kakaon står för chokladkaraktären och den lena ganachen gör kakan mer dessertlik.
Det viktigaste är att inte överarbeta smeten och inte låta kakan stå för länge i ugnen. Då får du en mjuk och saftig chokladkaka som är enkel att baka men ändå känns generös när den serveras.
