Kan gratängen göras i förväg?
Ja.
Du kan förbereda hela gratängen några timmar i förväg.
Täck och förvara i kylskåp.
När den ska gräddas kan den behöva cirka 5–10 minuter extra i ugnen eftersom formen är kall.
Förvaring
Låt rester svalna kort.
Förvara i en lufttät behållare i kylskåp.
Ät helst inom 3–4 dagar.
Så värmer du gratängen igen
I ugn
Värm vid 175 °C i cirka 15–20 minuter.
Täck gärna med folie i början.
I mikrovågsugn
Värm portionsvis tills gratängen är genomvarm.
I airfryer
Mindre bitar kan värmas vid cirka 170–180 °C i 5–8 minuter.
Kan gratängen frysas?
Ja.
Låt den svalna helt och skär i portionsbitar.
Packa lufttätt.
För bästa kvalitet bör den användas inom cirka 1–2 månader.
Tina i kylskåp före uppvärmning.
Potatisens konsistens kan bli något mjukare efter frysning, men smaken brukar fortfarande vara bra.
En enkel och mättande potatisgratäng med grönsaker
Den här potatis- och grönsaksgratängen är en praktisk rätt när du vill laga mycket mat med vanliga ingredienser. Potatisen gör den mättande, grönsakerna ger färg och struktur och osten binder ihop allt med en krämig, gyllene yta.
Med tunna potatisskivor, kort förstekning av grönsakerna och tillräcklig tid under folie får du en gratäng som blir mjuk och saftig inuti men fint gratinerad på toppen.
