Goda variationer
Med spenat
Lägg ett tunt lager väl urpressad spenat under ostskivorna.
Med svamp
Stek finhackade champinjoner tills all vätska har försvunnit. Låt dem svalna innan de läggs i fyllningen.
Med paprika
Tillsätt tunna strimlor av rostad paprika tillsammans med kalkonen och osten.
Med cheddar
Cheddar ger en kraftigare smak och tydligare färg.
Med mozzarella
Mozzarella ger en mildare och mer trådig fyllning. Torka den ordentligt innan användning.
Med örter
Blanda persilja, timjan eller gräslök i köttfärssmeten.
Med chili
Tillsätt chiliflakes eller lite cayennepeppar för en starkare variant.
Utan kalkon
Kalkonen kan uteslutas. Använd extra ost, spenat eller svamp i stället.
Kan köttfärslimpan förberedas i förväg?
Ja. Den kan formas och fyllas flera timmar före gräddning.
Lägg den i formen, täck ordentligt och förvara i kylskåpet.
Ta fram den cirka 20 minuter före gräddning så att den inte är helt iskall när den sätts i ugnen.
Den kan även gräddas dagen före och värmas försiktigt före servering.
Förvaring
Låt resterna svalna och förvara dem i en lufttät burk i kylskåpet.
Köttfärslimpan håller sig god i upp till tre dagar.
För bästa kvalitet bör den skäras i skivor först när den ska serveras eller värmas.
Så värmer du resterna
I ugn
Lägg skivorna i en ugnsform och tillsätt några matskedar buljong eller sås.
Täck formen och värm vid 175 grader i cirka 15 minuter.
I stekpanna
Stek skivorna på medelvärme i lite smör tills de är genomvarma och lätt brynta.
I mikrovågsugn
Värm i korta intervaller och täck skivorna löst så att de inte torkar.
Kan köttfärslimpan frysas?
Ja. Den kan frysas hel eller i skivor.
Låt den svalna fullständigt och förpacka den tätt.
Frys i upp till två månader.
Tina långsamt i kylskåpet och värm därefter i ugn tillsammans med lite buljong eller sås.
