Det finns rätter som direkt för tankarna till familjemiddagar, söndagsmat och recept som gått i arv mellan generationer. Den här fyllda köttfärslimpan är just en sådan rätt: saftig nötfärs rullas runt hårdkokta ägg, rökt kalkon och ost och bakas tills ytan är gyllenbrun och fyllningen varm och krämig.
När köttfärslimpan skärs upp syns de vackra lagren tydligt, vilket gör den betydligt mer festlig än en vanlig köttfärslimpa. Samtidigt är tillagningen enkel och bygger på vanliga ingredienser som är lätta att hitta.
Servera den med potatismos, ugnsrostade grönsaker eller en fräsch sallad. Den passar lika bra till vardagsmiddagen som till ett större familjekalas.
Därför blir den fyllda köttfärslimpan en favorit
Det som gör receptet extra gott är kombinationen av olika smaker och konsistenser. Köttfärsen blir saftig och kryddig, äggen ger en mild fyllighet och osten smälter mellan lagren.
Rätten är dessutom:
- Mättande och familjevänlig
- Vacker att skära upp
- Enkel att förbereda i förväg
- God både varm och kall
- Perfekt till matlådan
- Lätt att variera med olika kryddor och ostar
Recept på fylld köttfärslimpa
Receptet ger cirka 6–8 portioner.
Förberedelsetid
Cirka 25 minuter
Tillagningstid
Cirka 50–60 minuter
Vilotid
10–15 minuter
Ugnstemperatur
180 grader över- och undervärme
Ingredienser
Till köttfärslimpan
- 800 g nötfärs
- 1 gul lök, finhackad
- 2 vitlöksklyftor, finhackade eller pressade
- 2 ägg
- 100 g ströbröd
- 50 ml mjölk
- 1 msk senap, valfritt
- 1 tsk paprikapulver
- 1 tsk torkad oregano eller timjan
- 1 tsk salt
- ½ tsk svartpeppar
Till fyllningen
- 5 hårdkokta ägg
- 5–6 skivor rökt kalkon
- 5–6 skivor gouda, cheddar eller annan ost som smälter bra
Till ytan
- 1–2 msk olivolja eller smält smör
- Lite extra paprikapulver, valfritt
- Färsk persilja till servering
Förbered äggen
Lägg äggen i en kastrull och täck dem med kallt vatten.
Koka upp och låt sjuda i cirka 9–10 minuter. Kyl dem därefter direkt i kallt vatten.
Skala äggen när de har svalnat och ställ dem åt sidan.
Äggen ska vara helt kalla innan de läggs i köttfärslimpan. Varma ägg kan göra fyllningen mjukare och svårare att rulla.
