De här gräddrutorna består av en mjuk kakaobotten, en len vaniljkräm med vispad grädde och små bitar mjölkchoklad samt ett tunt lager mörk chokladglasyr på toppen. Kombinationen blir krämig och fyllig utan att själva bottnen behöver vara tjock.
Kakan passar särskilt bra att förbereda dagen före servering. När den får stå ordentligt kallt sätter sig krämen, chokladglasyren blir lättare att skära och smakerna hinner gå ihop. Det viktigaste är att låta både botten och vaniljpuddingen svalna ordentligt innan grädden blandas in.
Receptfakta
- Form: cirka 25 × 35 cm
- Ger: cirka 16–20 bitar
- Förberedelse: cirka 30 minuter
- Gräddning: cirka 10 minuter
- Kylning: minst 3 timmar
- Ugn: 200 °C över- och undervärme
Ingredienser
Till kakaobottnen
- 3 ägg
- 3 msk vetemjöl
- 3 msk neutral olja, exempelvis rapsolja
- 2 msk honung
- 2 msk kakao
- 2 tsk vaniljsocker
- 1 tsk bakpulver
Till vanilj- och gräddkrämen
- 7 dl vispgrädde
- 2 paket vaniljpuddingpulver för kokning, cirka 35–45 g per paket
- 6 dl mjölk
- 4–5 msk strösocker, eller enligt puddingpulvrets anvisning
- 100 g mjölkchoklad
Till chokladglasyren
- 100 g mörk choklad
- 3 msk vispgrädde
- 1 tsk neutral olja
