Möjliga fördelar / Varför det kan passa
Den här kakan passar när du vill baka något utan vanligt vetemjöl men ändå få en rik och god dessert. Mandelmjöl ger en saftig konsistens och en naturligt nötig smak.
Eftersom kakan är ganska fyllig räcker små bitar långt. Hallonsåsen gör desserten fräschare och ger en fin balans mellan sött och syrligt.
Vanliga misstag att undvika
Grädda inte kakan för länge. Mandelkakor kan bli torra om de står för länge i ugnen.
Använd inte för grovt mandelmjöl om du vill ha en mjukare konsistens.
Häll inte i varmt smör direkt i äggsmeten. Låt det svalna lite först.
Hoppa inte över bakplåtspapper i botten av formen, eftersom kakan kan vara lite ömtålig.
Skär inte kakan direkt när den kommer ur ugnen. Den behöver vila för att hålla formen.
Säkerhet och disclaimer
Receptet innehåller mandel, ägg och mjölkprodukter. Det passar inte personer med nötallergi, äggallergi eller mjölkallergi utan anpassningar.
Även om kakan är mjölfri betyder det inte automatiskt att den är låg i kalorier eller passar alla kostplaner. Den innehåller socker, smör och mandelmjöl, så njut gärna i lagom portioner.
Om du bakar till någon med glutenintolerans bör du kontrollera att alla ingredienser är märkta glutenfria och inte har kontaminerats.
Kort slutsats
Mjölfri mandelkaka med hallonsås är en saftig, elegant och smakrik dessert som är lätt att lyckas med. Den nötiga mandelkakan och den friska hallonsåsen gör en perfekt kombination för både fika och fest.
FAQ
Är mandelkakan helt glutenfri?
Den är gjord utan vetemjöl, men kontrollera alltid att mandelmjölet och övriga ingredienser är märkta glutenfria om du bakar till någon med glutenintolerans.
Kan jag använda frysta hallon?
Ja, frysta hallon fungerar mycket bra. Du behöver inte tina dem först, men såsen kan behöva sjuda någon minut extra.
Kan jag minska mängden socker?
Ja, du kan minska sockret något, men det kan påverka både smak och konsistens. Börja med att minska lite grann om du vill ha en mindre söt kaka.
Kan jag baka kakan dagen innan?
Ja, det går utmärkt. Kakan blir ofta ännu saftigare när den får vila till nästa dag. Förvara den täckt och servera hallonsåsen separat.
