Förvaring
Låt rester svalna utan onödigt dröjsmål.
Förvara i en tättslutande behållare i kylskåp i upp till 2–3 dagar.
De tappar en del av sin krispighet i kylskåpet men går bra att återvärma.
Uppvärmning
För bäst resultat:
- ugn: 200 °C i cirka 8–10 minuter
- airfryer: cirka 190 °C i 5–7 minuter
Mikrovågsugn fungerar, men gör ytan mjuk.
Kan de frysas?
Ja, men konsistensen blir något sämre efter upptining.
Frys helst färdigbakade klyftor i ett lager först och lägg sedan över dem i fryspåse.
För bästa kvalitet bör de användas inom cirka 1–2 månader.
Värm direkt från fryst i ugn eller airfryer.
Krispiga potatisklyftor med mycket smak
Krispiga potatisklyftor med parmesan och vitlök är ett enkelt sätt att göra vanlig potatis betydligt mer smakrik. Panko ger frasighet, parmesan bidrar med sälta och umami och vitlök samt paprika rundar av smaken.
Nyckeln är att hålla potatisen torr, lägga klyftorna glest och baka på hög värme. Då får du en riktigt krispig yta och mjuk potatis inuti.
