Magisk strudeldeg som inte behöver jäsa en enda minut: Den smakar som jäst deg men är otroligt enkel att göra – och den går även att frysa!

editoron

Hemgjord strudel är svår att motstå, men en vanlig jästdeg kräver både knådning, jäsning och planering. Den här snabba degen är ett praktiskt alternativ när du vill baka något riktigt gott utan att vänta på att degen ska jäsa.

Trots att den innehåller jäst kan den formas och fyllas direkt. Jästen bidrar framför allt med den välbekanta smaken och hjälper degen att bli mjuk och lätt under gräddningen. Fettet gör samtidigt degen smidig, mör och enkel att kavla utan att den fastnar eller spricker.

Degen passar till äpplen, vallmofrön, nötter, kvarg, sylt och flera andra fyllningar. Den går dessutom bra att förbereda och frysa, vilket gör den perfekt när du vill ha något hembakat redo för oväntade gäster eller helgens fika.

Snabb strudeldeg utan jästid

Receptet ger två mindre strudlar, ungefär 16–20 skivor totalt.

Ingredienser

Till degen

  • 300 g vetemjöl
  • 125 g kallt smör eller fast vegetabiliskt bakfett
  • 25 g färsk jäst
  • 1 dl mjölk
  • 1 msk strösocker
  • 1 ägg
  • 1 nypa salt
  • 1 tsk vaniljsocker, valfritt
  • Lite vetemjöl till utbakning

Till pensling

  • 1 uppvispat ägg
  • 1 tsk mjölk

Next »»