Förbered ladyfingers
Häll apelsinjuice eller jordgubbspuré i en låg skål.
Doppa varje ladyfinger snabbt i vätskan, bara någon sekund på varje sida.
De ska bli lätt fuktiga men inte genomblöta. Om de får ligga för länge i vätskan kan hela desserten bli mosig efter kylning.
Vilken vätska passar bäst?
Apelsinjuice ger en frisk och lätt syrlig smak som passar fint till jordgubbar.
Jordgubbspuré ger en tydligare bärsmak. Mixa i så fall några extra jordgubbar och späd eventuellt med någon matsked vatten om purén är mycket tjock.
Varva desserten
Lägg ett lager snabbt doppade ladyfingers i botten av en mindre form, ungefär 20 × 20 cm, eller använd portionsglas.
Fördela ungefär hälften av mascarponekrämen ovanpå.
Lägg över ett lager skivade jordgubbar.
Fortsätt med ytterligare ett lager ladyfingers, resten av krämen och till sist jordgubbar.
Jämna till ytan med en slickepott.
Låt tiramisun stå kallt
Även om själva desserten kan monteras på 5–10 minuter blir konsistensen betydligt bättre om den får stå i kylskåp.
Låt den gärna vila i minst 2 timmar.
Har du möjlighet kan den stå 4 timmar eller över natten. Då hinner ladyfingers mjukna och smakerna blandas ordentligt.
