Kaffemousse är en enkel men elegant dessert för dig som tycker om tydlig kaffesmak och en mjuk, luftig konsistens. Den här versionen behöver inte gräddas och serveras i små glas med vispad grädde, krossade kex och lite riven choklad.
Desserten passar bra efter en middag eller när du vill förbereda något snabbt till gäster. Eftersom kaffesmaken är koncentrerad är små portionsglas oftast lagom.
Ingredienser
Till 4–6 små portionsglas:
Till kaffemoussen
- 2 matskedar snabbkaffe
- 3 matskedar strösocker
- 3 matskedar mycket kallt vatten
Till gräddkrämen
- 4 dl kall vispgrädde
- ¾ dl sötad kondenserad mjölk
- 1 tesked vaniljsocker, valfritt
Till garnering
- 3 digestivekex, speculooskex eller andra spröda kex
- 25–40 g mörk choklad eller mjölkchoklad
- Lite kakao, valfritt
