När du vill baka något enkelt med ingredienser som ofta redan finns hemma är de här mjuka äppelplättarna ett perfekt alternativ. Rivet äpple blandas med ägg, yoghurt och vanilj till en tjock smet som steks gyllene i små portioner.
Plättarna blir mjuka och saftiga inuti med en lätt frasig yta. De passar till frukost, mellanmål, fika eller som en snabb dessert och är goda både varma och ljumna.
Ingredienser
Till cirka 20–25 små plättar:
- 1 stort äpple
- 1 ägg
- 3 matskedar tjock naturell yoghurt
- 1 matsked strösocker
- 1 tesked vaniljsocker
- 1 dl vetemjöl
- ½ tesked bakpulver
- ½ tesked malen kanel, valfritt
- 1 nypa salt
- Neutral matolja eller smör till stekning
