Serveringstips
Servera kakorna lätt ljumna eller kalla. De passar bra tillsammans med kaffe, te eller ett glas mjölk.
Till frukost eller mellanmål kan de serveras med:
- Naturell yoghurt
- Extra kvarg
- Skivade äpplen
- Färska bär
- Lite nötsmör
- Hackade nötter
Vill du göra dem mer dessertlika kan du pudra över lite kanel eller ringla över en liten mängd honung före servering.
Variationer
Med kardemumma
Tillsätt ½ tesked malen kardemumma tillsammans med kanelen. Det ger kakorna en tydlig svensk fikakaraktär.
Med vanilj
Blanda ner 1 tesked vaniljsocker eller lite vaniljpulver.
Med russin
Tillsätt 2 matskedar russin. Blötlägg dem gärna kort i varmt vatten och låt dem rinna av före användning.
Med nötter
Blanda ner 2–3 matskedar hackade valnötter, mandlar eller hasselnötter.
Med päron
Byt ut äpplet mot ett fast päron. Pressa ur lite vätska om päronet är mycket saftigt.
Med banan
Ersätt honungen med en halv välmogen mosad banan. Kakorna får då en tydligare banansmak och mjukare konsistens.
Med choklad
Tillsätt en liten mängd hackad mörk choklad. Kakorna blir då sötare och mer dessertlika.
Utan honung
Honungen kan uteslutas om äpplet är mycket sött. Du kan också använda ett sötningsmedel som är lämpligt för bakning och följa doseringen på förpackningen.
Kan vanligt havregryn användas?
Ja. Vanliga havregryn fungerar, men kakorna får en grövre struktur. För ett jämnare resultat kan du mixa dem till ett grovt havremjöl.
Snabbhavregryn absorberar vätska snabbare och kan göra smeten tjockare. Tillsätt då inte extra havre innan smeten har fått vila några minuter.
Vid glutenintolerans behöver du välja havregryn som är särskilt märkta som glutenfria.
Vanliga misstag att undvika
Att använda ett mycket stort äpple
För mycket äpple gör smeten lös och kakorna svåra att forma. Använd ett medelstort äpple och tillsätt mer havre vid behov.
Att hoppa över vilotiden
Havregrynen behöver några minuter för att absorbera fukten. Utan vila kan smeten verka lösare än den egentligen är.
Att göra kakorna för tjocka
Tjocka kakor kan bli blöta i mitten. Platta till dem till ungefär 1–1,5 centimeters tjocklek.
Att förvänta sig spröda småkakor
Det här receptet ger mjuka kakor. För en torrare yta behöver de gräddas längre och svalna helt på galler.
Att använda för mycket honung
Honung tillför både sötma och vätska. För stor mängd kan göra kakorna kladdiga.
Att flytta kakorna direkt
De är mjuka när de kommer ur ugnen. Låt dem vila på plåten i några minuter innan de flyttas.
