Fantastisk ÄPPELSTRUDEL av jästdeg som är mjuk även dagen efter! ❤ Jag känner inte till något bättre recept än det här… 👇

editoron

Den här äppelstrudeln bakas med en mjuk jästdeg och fylls med äpplen, valnötter, smör och en liten mängd socker. Resultatet blir ett luftigt och saftigt bakverk som håller sig mjukt även dagen efter.

Till skillnad från klassisk strudel med mycket tunn deg får den här varianten en konsistens som påminner om en fylld vetelängd. Den passar utmärkt till kaffe, helgfika och familjesammankomster och kan enkelt förberedas i god tid.

Ingredienser

Receptet ger två stora äppelstrudlar, cirka 16–20 bitar.

Till jästdegen

  • 200 ml ljummet vatten
  • 200 ml ljummen mjölk
  • 6 g torrjäst
  • 3 msk strösocker
  • 90 ml neutral matolja
  • 600–650 g vetemjöl
  • 1 tsk salt

Till fyllningen

  • 2 stora äpplen
  • 100 g valnötter
  • 1 msk strösocker
  • 100 g smält smör
  • 1–2 tsk malen kanel, valfritt
  • 1 tsk vaniljsocker, valfritt
  • 1 msk citronsaft, valfritt

Till pensling och garnering

  • 1 äggula
  • 1 msk mjölk
  • Mandelspån eller hackad mandel efter smak
  • Florsocker till servering, valfritt

Next »»