Andra dippsåser som passar
Örtyoghurt
Blanda yoghurt med dill, persilja och citron.
Chilidipp
Blanda yoghurt med lite chilisås eller chiliflakes.
Senapsdipp
Blanda yoghurt med en liten mängd dijonsenap och honung.
Förvaring
Zucchinipommes är allra bäst direkt från ugnen eller airfryern.
När de kyls börjar zucchinin släppa mer fukt och paneringen mjuknar.
Om du får rester kan de förvaras i kylskåp i en tättslutande behållare i upp till 1–2 dagar.
Så värmer du rester
Airfryer är bäst:
- 180 °C
- cirka 4–6 minuter
I ugn:
- 200 °C
- cirka 6–8 minuter
Mikrovågsugn rekommenderas inte om du vill behålla frasigheten.
Vanliga frågor
Måste zucchinin skalas?
Nej. Skalet är tunt och kan gärna vara kvar.
Kan jag använda gul zucchini?
Ja, precis på samma sätt.
Kan jag göra dem glutenfria?
Ja. Byt vetemjölet mot ett glutenfritt mjöl och använd glutenfritt ströbröd eller panko.
Kan jag hoppa över parmesan?
Ja, men paneringen blir mindre smakrik. Du kan ersätta med mer panko och extra kryddor.
Kan jag förbereda dem i förväg?
Du kan skära zucchinin och förbereda paneringen i förväg, men panera helst strax före tillagning. Annars drar paneringen åt sig fukt och blir mjuk.
Hur får jag dem allra krispigast?
Torka zucchinin väl, använd panko, lägg bitarna glest, använd hög ugnstemperatur och servera direkt.
