🍽️ Saftiga och läckra zucchinibiffar med köttfärs. Alla lagar dem just nu!

De här zucchinibiffarna med köttfärs blir saftiga inuti och får en fin gyllene yta i stekpannan. Zucchinin gör färsen mjukare och bidrar med fukt, medan mannagryn och ägg hjälper biffarna att hålla ihop.

Det är ett enkelt vardagsrecept som passar bra med potatis, sallad, ris eller en kall yoghurtsås. Vill du ha en lättare tillagning kan biffarna också bakas i ugnen.

Receptfakta

• Portioner: 4
• Ger: cirka 10–12 biffar
• Förberedelse: cirka 15 minuter
• Vilotid: 20 minuter
• Stekning: cirka 15 minuter
• Total tid: cirka 50 minuter

Ingredienser

• 1 liten zucchini, cirka 250–300 g
• 400 g nötfärs eller kycklingfärs
• 2 msk mannagryn
• 2 ägg
• 2 msk vetemjöl
• ½ tsk salt
• svartpeppar efter smak
• 2–3 msk rapsolja till stekning

Till panering, valfritt

• lite vetemjöl eller ströbröd

Gör så här

1. Riv zucchinin

Skölj zucchinin och riv den grovt.

Lägg den rivna zucchinin i en ren kökshandduk eller sil och pressa ur så mycket vätska som möjligt.

Det här är ett viktigt steg. Om för mycket vätska finns kvar blir färssmeten lös och biffarna svårare att forma.

Next »»