Krispiga zucchinipommes är ett enkelt sätt att göra zucchini till något som både känns snacksigt och fungerar som tillbehör till middagen. Paneringen med panko eller ströbröd, parmesan, vitlök och paprika ger en frasig yta, medan zucchinin blir mjuk och saftig inuti.
De kan bakas i ugn eller tillagas i airfryer och passar bra med en kall vitlökssås. Det viktigaste för ett riktigt krispigt resultat är att inte skära zucchinin för tjockt och att undvika att lägga bitarna för tätt.
Receptfakta
- Portioner: 4
- Förberedelse: cirka 15 minuter
- Tillagning: cirka 20–25 minuter
- Ugn: 220 °C över- och undervärme
- Airfryer: cirka 190 °C
- Svårighetsgrad: enkel
Ingredienser
Till zucchinipommes
- 2 medelstora zucchini
- 2 ägg
- 80 g panko eller ströbröd
- 50 g finriven parmesan
- 3 msk vetemjöl
- 1 tsk vitlökspulver
- 1 tsk paprikapulver
- 0,5 tsk oregano eller provensalska örter
- 0,5 tsk salt
- svartpeppar efter smak
- 2 msk olivolja eller rapsolja
Till vitlökssåsen
- 4 msk naturell yoghurt
- 2 msk majonnäs
- 1 liten vitlöksklyfta
- 1–2 tsk citronsaft
- salt
- svartpeppar
- 1 msk hackad dill eller persilja
