En varm potatissoppa med morot, inlagd gurka, dill och gräddfil kan vara precis den sorts mat man längtar efter när man vill ha något mjukt, varmt och lättlagat. Den här versionen får en frisk syrlighet från gurkan och lagen, medan potatisen gör soppan mild och mättande.
Men soppan är förstås inte medicin mot magbesvär. Hur magen reagerar på mat är individuellt. Vid känslig mage, dyspepsi eller reflux kan vissa personer exempelvis reagera på syrlig, fet eller stark mat, medan andra tål samma ingredienser utan problem. 1177 rekommenderar att man uppmärksammar vilka livsmedel som faktiskt förvärrar de egna besvären.
Receptfakta
- Portioner: 4
- Förberedelse: cirka 15 minuter
- Tillagning: cirka 25 minuter
- Total tid: cirka 40 minuter
- Svårighetsgrad: enkel
- Smak: krämig, syrlig och örtig
Ingredienser
- 1 gul lök
- 1–2 msk olivolja eller rapsolja
- 3 medelstora potatisar, cirka 450–500 g
- 1 morot
- 4 inlagda gurkor
- 7,5 dl grönsaksbuljong
- 1 msk finhackad dill, plus lite extra till servering
- 100 g gräddfil
- 1 dl extra grönsaksbuljong
- 1 msk vetemjöl
- 2–3 msk gurklag
- svartpeppar
- salt efter smak
Börja gärna försiktigt med saltet. Både buljong, inlagd gurka och gurklag kan redan vara ganska salta.
