Krispiga ostpotatisar i muffinsform

De här ostpotatisarna är ett enkelt men riktigt smakrikt tillbehör som passar både till vardagsmiddag och helgens lite festligare måltider. Potatisen bakas i muffinsform tillsammans med smör, vitlök och kryddor, vilket gör utsidan gyllene och lätt krispig medan insidan blir mjuk och fluffig.

Mot slutet toppas potatisen med ost som smälter ner över bitarna och bildar en härligt gratinerad yta. Receptet kräver få ingredienser och kan enkelt anpassas efter vilka kryddor och ostsorter du har hemma.

Därför är muffinsformen så praktisk

När potatisbitarna placeras var för sig i muffinsformens fördjupningar får varmluften bättre möjlighet att cirkulera runt dem. Smöret, vitlöken och kryddorna hålls samtidigt nära varje portion, vilket ger en jämn och fyllig smak.

En muffinsform gör också potatisen lätt att servera. Varje fördjupning blir en liten portionsbit som kan lyftas upp direkt på tallriken eller serveras som tilltugg tillsammans med en god sås.

Vilken potatis passar bäst?

Fast eller allround potatis fungerar bäst eftersom bitarna håller formen under gräddningen. Små delikatesspotatisar, rödskalig potatis eller en fast gul sort är bra alternativ.

Mjölig potatis kan också användas och ger en extra fluffig insida, men bitarna blir något skörare. Oavsett sort bör potatisarna vara ungefär lika stora så att de blir färdiga samtidigt.

Skalet behöver inte tas bort. Tvätta och skrubba potatisen noggrant före användning, särskilt om den ska tillagas med skalet kvar.