Gör så här med pizzadeg eller smördeg
1. Förbered ugnen
Värm ugnen till 200 grader med över- och undervärme.
Klä en plåt med bakplåtspapper.
2. Förbered degen
Rulla ut degen på arbetsytan. Skär den i 10–12 jämnstora rektanglar.
Om du använder smördeg bör den hållas kall fram till användning, eftersom den blir svårare att arbeta med när den blir varm.
3. Lägg på fyllningen
Placera en bit kalkon- eller kycklingpålägg och en oststav eller ostskiva på varje degbit.
Lämna en liten kant runt fyllningen. Använd inte för mycket ost, eftersom den då lätt rinner ut under gräddningen.
Krydda med lite oregano, vitlökspulver eller svartpeppar om du vill.
4. Rulla ihop
Vik in degens sidor något och rulla sedan ihop den tätt runt fyllningen.
Lägg rullarna på plåten med skarven nedåt. Tryck försiktigt ihop ändarna så att osten stannar kvar.
5. Pensla och grädda
Vispa upp ägget och pensla rullarnas ovansida.
Strö eventuellt över sesamfrön, vallmofrön eller lite oregano.
Grädda mitt i ugnen i cirka 15–20 minuter, tills rullarna är gyllene och genomgräddade.
Låt dem vila i några minuter före servering eftersom ostfyllningen är mycket varm.
Snabb variant med formbröd
Formbröd är ett praktiskt alternativ när du vill göra rullarna utan deg.
Gör så här
- Skär bort kanterna från brödskivorna.
- Kavla varje skiva tunt med en kavel.
- Lägg kalkonpålägg och ost längs ena kanten.
- Rulla ihop brödet tätt.
- Fäst eventuellt kanten med lite uppvispat ägg.
- Pensla rullarna med smält smör eller olja.
- Stek dem i panna eller tillaga dem i ugn.
I ugnen gräddas de vid 200 grader i cirka 10–15 minuter. Vänd dem gärna efter halva tiden.
Tillagning i stekpanna
Rullarna kan också stekas i en lätt oljad stekpanna.
Värm pannan på medel-låg värme. Lägg rullarna med skarven nedåt och stek dem runt om tills de är gyllene och osten har smält.
Använd inte för hög värme. Ytan kan annars bli mörk innan fyllningen hunnit bli varm.
Lägg gärna på ett lock under de sista minuterna så att osten smälter jämnt.
Tillagning i airfryer
Pensla rullarna lätt med olja eller uppvispat ägg.
Lägg dem i airfryerkorgen med lite mellanrum. Tillaga vid 185 grader i cirka 8–12 minuter.
Vänd dem efter halva tiden. Exakt tid beror på vilken deg du använder och hur tjocka rullarna är.
