Variationer
Paprikakryddad blomkål
Tillsätt 1 tsk paprikapulver till olivoljan innan blomkålen tillagas.
Rökt paprikapulver ger en tydligare och djupare smak.
Curryblomkål
Blanda ner ½–1 tsk curry tillsammans med salt och peppar.
Curry passar särskilt bra med en örtkvarg som innehåller persilja och citron.
Med parmesan
Strö över lite finriven parmesan under de sista 2–3 minuterna.
Håll koll så att osten inte bränns.
Med chili
Tillsätt lite chiliflakes före tillagning om du gillar hetta.
Utan vitlök
Hoppa helt enkelt över vitlöken om du vill ha en mildare och friskare örtsås.
Med yoghurt
Kvargen kan ersättas med grekisk eller turkisk yoghurt.
Såsen blir då något mjukare och syrligare.
Förvaring
Förvara blomkålen och örtkvargen separat i tättslutande behållare i kylskåpet.
Blomkålen håller normalt bäst i cirka 2–3 dagar.
Örtkvargen bör också förvaras kallt och användas inom några dagar.
Så värmer du blomkålen
Airfryern är det bästa sättet att få tillbaka lite av den rostade ytan.
Värm blomkålen vid cirka 180 grader i 3–5 minuter.
Du kan även använda ugn eller mikrovågsugn, men mikrovågsugnen gör blomkålen mjukare.
Örtkvargen ska inte värmas utan serveras kall.
Varför blomkål passar så bra i airfryer
Airfryer cirkulerar het luft runt maten, vilket gör att grönsaker kan få rostade kanter på relativt kort tid.
Det passar särskilt bra för blomkål eftersom grönsaken annars lätt kan bli vattnig om den kokas för länge.
Receptet använder dessutom en relativt liten mängd olja, samtidigt som du fortfarande får en tydligt rostad smak.
Blomkål innehåller bland annat fibrer, vitamin C och flera andra näringsämnen och kan vara en naturlig del av en varierad kost.
