Variation med kyckling
Stek 400 g strimlad kyckling separat tills den är genomstekt.
Blanda sedan ner den i svampsåsen och låt allt bli varmt tillsammans.
Det ger en mer mättande huvudrätt.
Variation med spenat
Rör ner cirka 100 g färsk babyspenat under den sista minuten.
Spenaten sjunker snabbt ihop och ger både färg och mer grönsaker.
Variation med senap
Tillsätt 1 tsk dijonsenap tillsammans med grädden.
Det ger lite syra och gör såsen mindre tung.
Variation med timjan
Svamp och timjan passar mycket bra ihop.
Tillsätt:
- ½ tsk torkad timjan
- eller 1–2 tsk färska blad
Fräs gärna timjan tillsammans med svampen.
Variation utan parmesan
Parmesan kan uteslutas.
Låt då såsen reducera lite längre eller använd en liten mängd majsstärkelse om du vill ha tjockare konsistens.
För en mjölkfri version kan du använda växtbaserad matlagningsgrädde och hoppa över osten.
Vad passar krämig svamp till?
Servera gärna med:
- pasta
- potatismos
- kokt potatis
- ris
- polenta
- rostat bröd
- grillad kyckling
- ugnsbakad fisk
- vegetariska biffar
Den fungerar även som fyllning i omelett eller på varma smörgåsar.
En enkel servering på rostat bröd
Rosta några skivor surdegsbröd.
Fördela de varma champinjonerna ovanpå.
Toppa med:
- persilja
- lite extra parmesan
- svartpeppar
Det blir en snabb lunch eller förrätt.
