Gör den krämiga vitlökssåsen
Finhacka eller pressa vitlöken.
Blanda i en skål:
- grädde
- kycklingbuljong
- parmesan
- vitlök
- dijonsenap
- citronjuice
- oregano
- basilika
- lite svartpeppar
Vispa ihop tills allt är jämnt blandat.
Såsen behöver inte vara väldigt tjock före tillagningen. Den kommer att få mer kropp när parmesanen smälter och vätskan reduceras något i ugnen.
Häll såsen över kycklingen
Fördela såsen över kycklingbitarna.
Försök täcka större delen av ytan, men låt gärna några delar av kycklingen vara synliga så att de kan få lite färg.
Strö över hackad persilja.
Tillaga i ugnen
Sätt formen mitt i ugnen och baka i cirka 25–30 minuter.
Exakt tid beror på kycklingbitarnas tjocklek.
Kycklingen ska vara helt genomlagad och nå minst 74°C i innertemperatur.
Använd gärna en digital köttermometer i den tjockaste delen.
Koka pastan under tiden
När kycklingen har ungefär 15 minuter kvar kokar du pastan enligt anvisningarna på förpackningen.
Bra pastasorter till den här såsen är:
- penne
- rigatoni
- tagliatelle
- fettuccine
- spaghetti
Spara ungefär 1 dl pastavatten innan du häller av pastan.
Gör såsen extra krämig
När kycklingen är färdig, lyft försiktigt upp den från formen.
Rör om ordentligt i såsen som finns kvar.
Om den känns mycket tjock kan du tillsätta en liten skvätt pastavatten.
Om den är tunn kan du låta formen stå i ugnen ytterligare några minuter utan kycklingen.
Blanda därefter den nykokta pastan direkt med såsen.
