Serveringstips
Servera desserten väl kyld och skär den i mindre bitar eftersom den är fyllig.
Den kan dekoreras med:
- Färska hallon eller jordgubbar
- Hyvlad choklad
- Kakaopulver
- Hackade rostade nötter
- Kokosflingor
- Färska myntablad
- Små gräddtoppar
Syrliga bär passar särskilt bra eftersom de balanserar chokladens och gräddens sötma.
Variationer
Med kaffe
Blanda 1 tsk snabbkaffepulver med mjölken som används till bottnen. Det ger desserten en mild mockasmak.
Med vit choklad
Använd vit choklad till det översta lagret. Minska gärna mängden florsocker i grädden eftersom vit choklad är sötare.
Med apelsin
Tillsätt finrivet skal från en halv apelsin i chokladkrämen eller vaniljgrädden.
Med bär mellan lagren
Fördela ett tunt lager hallon eller skivade jordgubbar mellan vanilj- och kakaokrämen. Bären bör vara torra så att de inte gör krämen vattnig.
Med kexbotten
Ersätt chokladbottnen med en botten av 200 g krossade chokladkex och 80 g smält smör.
Tryck ut blandningen i formen och kyl i cirka 30 minuter före montering.
Med mascarpone
Byt ut 150 ml av vispgrädden mot 150 g mascarpone. Det ger en fastare och fylligare kräm.
Som portionsdesserter
Montera lagren i glas eller små dessertskålar. Det gör serveringen enklare och kräver ingen springform.
Förvaring
Förvara desserten övertäckt i kylskåpet. Den håller sig vanligtvis god i upp till tre dagar.
Förvara den inte i rumstemperatur under längre tid eftersom den innehåller mycket grädde.
Desserten kan frysas, men gräddens konsistens kan förändras något efter upptining. Frys helst portionsbitar i lufttäta förpackningar och tina långsamt i kylskåpet.
