Det här är receptet för de dagar då du vill servera något riktigt smakrikt utan att stå länge i köket. Med bara fem enkla ingredienser förvandlas rökt kalkon, paprika och ananas till en varm slow cooker-rätt med blank, fyllig sås och en välbalanserad blandning av sött, salt och lätt syrligt.
Förberedelserna tar bara några minuter. Sedan sköter slow cookern resten medan smakerna sakta blandas och såsen blir allt mer koncentrerad. Resultatet passar lika bra till en snabb vardagsmiddag som till en avslappnad helgmåltid med familj eller gäster.
Det som gör receptet extra praktiskt är att kalkonen redan är tillagad. Rätten behöver därför bara värmas ordentligt samtidigt som paprikan mjuknar och ananasjuicen blandas med senap och farinsocker.
En enkel middag som smakar mer än fem ingredienser
Kombinationen kan låta ovanlig, men varje ingrediens har en tydlig uppgift.
Den rökta kalkonen ger sälta och en lätt rökig smak. Ananasen bidrar med både sötma, syra och vätska till såsen. Paprikan ger färg och en friskare konsistens, medan dijonsenapen balanserar sockret och gör smaken mer vuxen och nyanserad.
När allt tillagas långsamt blir såsen blank och aromatisk. Den passar särskilt bra över ris, potatis eller nudlar, eftersom tillbehören fångar upp de smakrika skyn.
Ingredienser
För cirka 6 portioner:
- 700 g skivad rökt kalkon eller rökt kyckling
- 1 stor grön paprika
- 1 burk ananasbitar, cirka 560 g inklusive juice
- 90 g farinsocker
- 2 msk dijonsenap
Till servering, valfritt
- kokt ris
- äggnudlar
- rostad småpotatis
- grönsallad
- gurksallad
- ångkokta grönsaker
Vilken kalkon passar bäst?
Använd skivad rökt kalkon eller kyckling som redan är färdiglagad. Lite tjockare skivor håller formen bättre under tillagningen och ger rätten en trevligare konsistens.
Mycket tunna smörgåsskivor kan också fungera, men de bör då läggas i lösa lager och röras försiktigt så att de inte faller sönder.
Kontrollera gärna mängden salt på förpackningen. Rökt fågelkött kan vara ganska salt, och receptet behöver därför normalt inget extra salt.
