Vilken ost passar bäst?
Gouda fungerar mycket bra eftersom den smälter fint och har mild smak.
Du kan även använda:
- prästost
- herrgårdsost
- cheddar
- emmentaler
- gruyère
- mozzarella tillsammans med lite parmesan
En smakrik ost ger mer karaktär, medan en mild ost gör gratängen mjukare i smaken.
Serveringstips
Blomkålsgratängen kan serveras som vegetarisk huvudrätt tillsammans med:
- grönsallad
- tomatsallad
- kokt potatis
- bröd
- rostade grönsaker
Som tillbehör passar den bra till:
- kyckling
- lax
- torsk
- nötkött
Variationer
Med broccoli
Byt ut en del av blomkålen mot broccoli.
Förkoka broccolin något kortare tid än blomkålen så att den inte blir för mjuk.
Med vitlök
Tillsätt en finhackad vitlöksklyfta i smöret innan mjölet går i.
Med senap
Rör ner 1 tsk dijonsenap i såsen för en lite mer vuxen smak.
Med örter
Persilja, timjan eller gräslök fungerar fint.
Extra ostig
Blanda hälften av osten direkt i såsen och spara resten till toppen.
