Förvaring
Förvara cowboyröran i en ren, tättslutande behållare i kylskåp.
Den är bäst inom cirka 2–3 dagar.
Låt den inte stå framme längre än nödvändigt, eftersom den innehåller färskost, gräddfil och tillagat kött.
Kan den frysas?
Det rekommenderas inte.
Färskost och gräddfil kan bli gryniga och separera efter frysning och upptining.
Det är bättre att göra en mindre sats och förvara den i kylskåp.
Vanliga frågor
Kan jag använda crème fraiche i stället för gräddfil?
Ja. Röran blir då något fylligare och mindre syrlig.
Kan färskosten vara lättvariant?
Ja, men konsistensen kan bli lite mjukare.
Måste jag använda cheddar?
Nej. En annan smakrik ost som smälter och rivs fint fungerar också, men cheddar ger den mest typiska smaken.
Kan jag göra den vegetarisk?
Ja. Uteslut kalkonbaconet och tillsätt gärna lite rökt paprikapulver, majs eller hackad paprika.
Måste jalapeño vara med?
Nej. Det är helt valfritt.
Hur långt före servering bör den göras?
Cirka 30–60 minuter före servering är perfekt, men den kan också förberedas dagen innan.
Hur får jag den extra snygg vid servering?
Lägg röran i en låg skål och toppa precis före servering med lite extra cheddar, hackad salladslök och några bitar krispigt kalkonbacon.
Det här är en sådan röra som är enkel att göra men ändå användbar på många sätt: krämig nog som dipp, stadig nog som pålägg och smakrik nog att serveras som kall sås till en hel middag.
