Den här krämiga cowboyröran med färskost, gräddfil, cheddar, salladslök och kryddor är en enkel röra som passar till mycket. Den kan serveras som dipp till grönsaker och chips, bredas på smörgåsar eller användas som fyllning i wraps och bakad potatis.
Den klassiska kombinationen får extra sälta och rökig smak från kalkonbacon, medan jalapeño och tomat kan tillsättas om du vill ha mer hetta och friskhet. Röran behöver bara några minuter att blanda ihop, men smakar ännu bättre efter en stund i kylskåpet.
Ingredienser
- 250 g naturell färskost, rumstempererad
- 120 g gräddfil
- 50 g lagrad cheddar, finriven
- 100 g stekt kalkonbacon, finhackat eller smulat
- 30 g salladslök, finhackad
- 0,5 tsk vitlökspulver
- 0,5 tsk lökpulver
- 0,25 tsk svartpeppar
- 0,25 tsk paprikapulver eller rökt paprikapulver
- salt efter smak, vid behov
Valfritt
- 30 g tomat, urkärnad och fint tärnad
- 30 g jalapeño, finhackad
Så gör du cowboyröran
1. Förbered kalkonbaconet
Stek kalkonbaconet tills det har fått fin färg och blivit lätt krispigt.
Lägg det på hushållspapper och låt överflödigt fett rinna av.
Låt svalna och hacka eller smula sedan i mindre bitar.
Det är viktigt att baconet inte är varmt när det blandas med färskosten.
2. Gör den krämiga basen
Lägg den rumstempererade färskosten i en skål.
Tillsätt gräddfilen och rör eller vispa tills blandningen är slät och krämig.
Färskosten blir mycket lättare att blanda om den fått stå framme en kort stund först.
3. Tillsätt ost och kryddor
Rör ner:
- cheddar
- vitlökspulver
- lökpulver
- svartpeppar
- paprikapulver
Blanda tills kryddorna är jämnt fördelade.
Smaka innan du tillsätter extra salt. Både cheddar och kalkonbacon kan redan ge ganska mycket sälta.
4. Vänd ner salladslök och kalkonbacon
Spara gärna lite salladslök och kalkonbacon till garnering.
Vänd ner resten i färskostblandningen.
Rör bara tills allt är jämnt fördelat.
