Pommes i airfryer
Airfryer ger en krispig yta med betydligt mindre olja.
Gör så här
- Förbered och blötlägg potatisstavarna.
- Torka dem ordentligt.
- Blanda med 1–2 matskedar olja.
- Tillaga vid cirka 190 grader i 18–25 minuter.
- Skaka korgen flera gånger.
- Salta efter tillagningen.
Tiden varierar beroende på mängd, tjocklek och airfryerns modell. Tillaga hellre i två omgångar än att fylla korgen för mycket.
Goda kryddningar
Klassiska
- Fint salt
- Svartpeppar
- Paprikapulver
Vitlök och örter
- Vitlökspulver
- Persilja
- Oregano
- Timjan
Kryddiga
- Rökt paprika
- Chiliflakes
- Cayennepeppar
- Spiskummin
Med parmesan
Blanda de heta pommesen med finriven parmesan, persilja och lite svartpeppar.
Serveringstips
Servera pommesen direkt. De tappar frasighet när de står och svalnar.
De passar bra med:
- Vitlökssås
- Ketchup
- Senapsdressing
- Yoghurtsås
- Tomatsalsa
- Grillad kyckling
- Fisk
- Vegetariska biffar
- Burgare av nötkött eller kyckling
Lägg dem helst på ett öppet fat i stället för i en djup skål. Instängd ånga gör dem snabbt mjuka.
Förvaring
Pommes frites är bäst nygjorda, men rester kan förvaras i kylskåp i upp till två dagar.
Låt dem svalna helt och lägg dem i en burk utan att packa dem för tätt.
Värm i:
- Airfryer vid 190 grader i 4–6 minuter
- Ugn vid 220 grader i 8–12 minuter
- Torr stekpanna på medelhög värme
Mikrovågsugn gör dem vanligtvis mjuka och rekommenderas inte om du vill bevara frasigheten.
