Så får du mer chokladsmak
Vill du ha en intensivare kaka kan du tillsätta:
- 50 g hackad mörk choklad
- 1 extra msk kakao
- ½ tsk snabbkaffepulver
Lite kaffe gör inte kakan till en kaffekaka, men kan förstärka kakaosmaken.
Variation med andra bär
Hallonen kan ersättas helt eller delvis med:
- blåbär
- björnbär
- körsbär
- svarta vinbär
- jordgubbar i små bitar
Om bären är mycket saftiga bör de få rinna av först.
Syrliga bär passar bäst eftersom puddingen och kakaosmeten redan är ganska söta.
Variation med chokladpudding
Vill du ha ännu mer choklad kan vaniljpuddingen bytas mot chokladpudding.
Då får du en betydligt fylligare dessert där hallonen blir den främsta syrliga kontrasten.
Variation med citron
Riv ner lite citronskal i vaniljpuddingen.
Citron och hallon passar mycket bra ihop och gör den ganska fylliga kakan friskare.
Vill du ha en snyggare yta?
Strö lite florsocker över den kalla kakan precis före servering.
Du kan också dekorera med:
- färska hallon
- finriven choklad
- några myntablad
- lättvispad grädde vid sidan
Vänta med florsocker tills serveringen. På en fuktig kaka löses det annars snabbt upp.
Vanliga misstag
Kakan sjunker i mitten
Den kan ha tagits ut för tidigt.
Eftersom puddingen gör mitten mjuk behöver kakan ofta några minuter mer än en vanlig sockerkaka.
Puddingen hamnar bara på botten
Den var för tunn när den tillsattes.
Låt den tjockna ordentligt nästa gång.
Hallonen gör hela kakan rosa och blöt
De var sannolikt mycket våta eller sönderpressade.
Använd väl avrunna, hela bär.
Kakan blir torr
Den har bakats för länge.
Kontrollera redan efter cirka 28–30 minuter om din form är bred eller ugnen går varmt.
