Det här är en smart variant på klassiskt bröd med ägg. I stället för att doppa hela brödskivan i uppvispat ägg gör du en liten fördjupning i mitten, knäcker ägget direkt i brödet och gratinerar allt i ugnen med smör och ost.
Resultatet blir krispiga kanter, smält ost och ett mjukt ägg i mitten. Det passar lika bra till frukost och brunch som till en snabb kvällsmacka.
Receptfakta
- Portioner: 2
- Förberedelse: cirka 5 minuter
- Gräddning: cirka 10–15 minuter
- Ugn: 170 °C
Ingredienser
- 2 stora skivor bröd
- 2 ägg
- 50–70 g riven ost
- 1–2 tsk smör
- salt
- svartpeppar
Valfritt
- gräslök
- persilja
- paprikapulver
- chiliflakes
Förbered brödet
Sätt ugnen på 170 °C.
Lägg brödskivorna på en plåt med bakplåtspapper.
Tryck försiktigt ner mitten av varje skiva med baksidan av en sked så att du får en tydlig fördjupning.
Tryck inte hål genom brödet. Fördjupningen ska bara vara tillräckligt djup för att hålla ägget på plats.
Smöra kanterna
Bred lite smör runt kanterna på brödskivan.
Det hjälper brödet att få bättre färg och ger en god, lätt rostad smak.
Knäck i ägget
Knäck ett ägg i varje fördjupning.
Om ägget är mycket stort och brödskivan liten kan du först knäcka ägget i en kopp och använda lite mindre av äggvitan.
Krydda lätt med salt och svartpeppar.
Lägg på osten
Fördela den rivna osten runt ägget, främst över brödets kanter.
Undvik att täcka hela äggulan om du vill se den tydligt efter gräddningen.
