Kan kakan göras dagen före?
Ja, och den passar mycket bra att förbereda.
När den fått stå några timmar blir puddingen fastare och smakerna hinner utvecklas.
Förvara kakan täckt i kylskåp och ta gärna fram den 15–20 minuter före servering.
Förvaring
Eftersom kakan innehåller mjölkbaserad pudding bör den förvaras i kylskåp.
Täck den väl.
Den är bäst inom cirka 2–3 dagar.
Går den att frysa?
Ja, men puddinglagret kan bli något mjukare efter upptining.
Frys kakan i portionsbitar och packa dem lufttätt.
Tina långsamt i kylskåp.
Vill du ha bästa möjliga konsistens är den dock godast färsk.
Så serverar du den
Kakan är god precis som den är, men passar också med:
- lättvispad grädde
- vaniljglass
- extra färska hallon
- en liten sked crème fraiche
Den syrliga crème fraichen är särskilt bra om du vill balansera sötman.
En enkel kaka med tre tydliga lager
Det är kombinationen av kakaobotten, krämig vaniljpudding och hallon som gör den här kakan speciell.
Hemligheten är att koka puddingen tillräckligt tjock, låta hallonen rinna av ordentligt och ge kakan tid att svalna innan den skärs.
Då får du en saftig kaka med mjuka puddingfickor, tydlig chokladsmak och frisk hallonsyra i varje bit.
