Vanliga misstag att undvika
Ett vanligt misstag är att använda för omogna jordgubbar. Då blir smaken mindre söt och mindre aromatisk. Välj gärna jordgubbar som doftar gott och är mogna.
Ett annat misstag är att vispa grädden för hårt. Då kan krämen bli tung eller grynig. Vispa tills den håller formen men fortfarande är mjuk.
Lägg inte på för mycket jordgubbspuré på en gång. Kexen ska bli saftiga men inte helt blöta.
Hoppa inte över kylningen. Även om desserten går snabbt att montera behöver den vila för att få rätt konsistens.
Säkerhet och disclaimer
Receptet innehåller råa äggulor, mjölkprodukter och gluten. Använd färska ägg av god kvalitet och förvara desserten kallt.
Gravida, äldre, små barn eller personer med nedsatt immunförsvar kan välja pastöriserade äggulor för extra trygghet.
Kontrollera ingredienserna om du serverar desserten till någon med allergi mot mjölk, ägg eller gluten. Låt inte desserten stå framme länge, särskilt inte under varma sommardagar.
Kort slutsats
Jordgubbstiramisu på 10 minuter är en enkel, fräsch och krämig dessert som passar perfekt när du vill bjuda på något gott utan att baka. Med mascarpone, jordgubbar och mjuka kex får du en vacker sommardessert som blir ännu bättre efter en stund i kylskåpet.
FAQ
Kan jag göra jordgubbstiramisu dagen innan?
Ja, det går mycket bra. Den blir ofta ännu godare när den får stå i kylskåp över natten. Dekorera gärna med färska jordgubbar precis före servering.
Kan jag göra receptet utan råa ägg?
Ja, du kan utesluta äggulorna och i stället blanda mascarpone med vispad grädde, socker och vanilj. Konsistensen blir lite annorlunda men fortfarande god.
Kan jag använda frysta jordgubbar?
Ja, men tina dem först och häll av överflödig vätska. Färska jordgubbar ger bäst konsistens och snyggast dekoration.
Vilka kex passar bäst?
Savoiardikex är klassiskt, men du kan även använda andra luftiga dessertkex eller sockerkaksskivor om du vill ha en mjukare variant.
