Variationer
Med mozzarella
Byt ut en del av den rivna osten mot mozzarella.
Låt mozzarellan rinna av ordentligt först.
Med spenat
Tillsätt väl urpressad spenat mellan lagren.
Med champinjoner
Stek skivade champinjoner tills all vätska kokat bort och blanda ner dem i köttfärssåsen.
Med mer grönsaker
Du kan även tillsätta:
- paprika
- aubergine
- morot
- selleri
Stek gärna grönsakerna först så att de inte släpper för mycket vätska i formen.
Starkare variant
Tillsätt chiliflakes eller lite cayennepeppar till köttfärssåsen.
Kan man göra lasagnen vegetarisk?
Ja.
Byt nötfärsen mot exempelvis:
- kokta linser
- svarta bönor
- vegetarisk färs
- finhackad svamp
Om du använder linser eller bönor bör tomatsåsen fortfarande få koka ihop ordentligt så att fyllningen inte blir för lös.
Vad passar till?
Servera zucchinilasagnen med:
- grönsallad
- tomat- och gurksallad
- ruccola
- vitlöksbröd
- enkel yoghurtsås
Eftersom lasagnen redan är ganska fyllig räcker en fräsch sallad ofta som tillbehör.
Förvaring
Låt rester svalna utan onödigt dröjsmål.
Förvara i tättslutande behållare i kylskåp.
Ät helst inom 2–3 dagar.
Uppvärmning
Värm i ugn på cirka 175 °C i 15–20 minuter tills lasagnen är genomvarm.
Enskilda portioner kan också värmas i mikrovågsugn.
Kan zucchinilasagne frysas?
Ja.
Låt lasagnen svalna helt och frys den i portionsbitar eller som hel gratäng.
För bästa kvalitet bör den användas inom cirka 2–3 månader.
Tina i kylskåp och värm sedan i ugn tills den är ordentligt genomvarm.
Zucchinilasagne utan pastaplattor
Zucchinilasagne är ett bra sätt att göra en matig gratäng där zucchini får ta plats i stället för pasta. Kombinationen av kryddig köttfärssås, krämig färskost och smält ost gör rätten både fyllig och smakrik.
Nyckeln är att behandla zucchinin rätt från början. När skivorna först får släppa vätska och sedan steks eller grillas blir lasagnen fastare, mindre vattnig och betydligt mer smakrik.
