Variationer att prova
Med färska tomater
Lägg en tunn tomatskiva ovanpå zucchinin innan ostblandningen tillsätts.
Använd helst fasta tomater och inte för mycket, eftersom de släpper ytterligare vätska.
Med kyckling
Finhackad färdiglagad kyckling kan blandas ner i ostfyllningen för en mer mättande rätt.
Med fetaost
Byt ut ungefär hälften av den rivna osten mot smulad fetaost.
Eftersom fetaost är salt bör mängden extra salt minskas.
Med andra örter
Dill passar mycket bra till zucchini, men du kan också använda:
- persilja
- basilika
- gräslök
- oregano
- timjan
Med lite hetta
Tillsätt chiliflakes, cayennepeppar eller lite finhackad färsk chili i ostblandningen.
Vad kan man servera till?
De ugnsbakade zucchiniskivorna fungerar både som huvudrätt och tillbehör.
Servera dem exempelvis med:
- färsk sallad
- kokt färskpotatis
- bulgur eller couscous
- grillad kyckling
- fisk
- tomatsallad
- vitlöksyoghurt
Som förrätt kan du servera två eller tre skivor per person.
På en buffé passar de bra både ljumna och rumstempererade, men bör inte stå framme längre än nödvändigt eftersom toppingen innehåller mejeriprodukter och majonnäs.
Vanliga misstag att undvika
Zucchinin blir alldeles för mjuk
Skivorna kan vara för tunna eller ha gräddats för länge.
Sikta på ungefär 6–7 mm och kontrollera konsistensen efter cirka 18 minuter.
Det samlas mycket vätska på plåten
Det är normalt att zucchini släpper lite vätska, men stora mängder kan bero på mycket mogen zucchini eller en alltför blöt topping.
Använd fasta zucchini och en tjock ostblandning.
Toppingen glider av
Det kan hända om zucchiniskivorna är mycket fuktiga eller om fyllningen är för lös.
Torka zucchinin före tillagning och använd inte för mycket crème fraiche.
Osten får ingen färg
Placera plåten lite högre i ugnen de sista minuterna eller använd grillfunktionen mycket kort.
Kan de göras i airfryer?
Ja.
Lägg zucchiniskivorna i ett lager och tillaga vid cirka 180–190 °C.
Börja kontrollera efter 10–12 minuter. Exakt tid varierar mellan olika modeller och beroende på skivornas tjocklek.
Överfyll inte korgen, eftersom zucchinin då snarare ångas än gratineras.
