När zucchinin är som bäst behövs inte särskilt mycket för att göra den riktigt god. Skär den i skivor, toppa med en krämig blandning av ost, vitlök, lök, morot och dill och låt ugnen göra resten.
Det här är en lättlagad rätt som passar utmärkt som sommarlunch, förrätt, tillbehör eller enkelt kvällsmål. Zucchinin blir mjuk men behåller lite spänst, medan osttäcket får fin färg och mycket smak.
Därför är det här ett så bra zucchinirecept
Zucchini har en mild smak som passar särskilt bra tillsammans med vitlök, örter och ost. När den bakas i tunna skivor går tillagningen snabbt, och eftersom allt görs på en plåt slipper du stå och steka omgång efter omgång.
Unga och mindre zucchini passar bäst. De har ofta tunnare skal, fastare fruktkött och mindre utvecklade kärnor, vilket ger bättre konsistens efter gräddningen.
Receptfakta
- Portioner: 4
- Förberedelsetid: cirka 15 minuter
- Tillagningstid: cirka 20–25 minuter
- Ugn: 200 °C över- och undervärme
- Totaltid: cirka 40 minuter
Ingredienser
- 2 medelstora zucchini
- 1 liten gul lök
- ½ morot
- 100 g riven ost
- 2 vitlöksklyftor
- 2 msk finhackad färsk dill
- 1 msk crème fraiche eller gräddfil
- 1 msk majonnäs
- ½ tsk salt
- lite svartpeppar
- 1–2 tsk olivolja till plåten
