Förvaring
Låt eventuella rester svalna och lägg dem sedan i en täckt behållare i kylskåpet.
De kan vanligtvis förvaras i cirka 2–3 dagar, men paneringen mjuknar under förvaringen.
Undvik att låta färdiglagade zucchinispett stå framme i rumstemperatur under längre tid.
Så värmer du rester
Ugn eller airfryer fungerar betydligt bättre än mikrovågsugn om du vill få tillbaka den krispiga ytan.
Värm i ugn på cirka 200 °C i 7–10 minuter.
I airfryer kan ungefär 180–190 °C i några minuter räcka. Tiden varierar mellan olika modeller, så kontrollera tidigt.
Vanliga frågor
Måste zucchinin skalas?
Nej. Skalet är tunt och hjälper dessutom bitarna att hålla formen.
Kan jag förbereda dem i förväg?
Du kan skära och salta zucchinin i förväg, men paneringen blir bäst om den görs relativt nära gräddningen.
Kan jag använda vanlig lagrad ost i stället för parmesan?
Ja, men välj gärna en fast och smakrik ost som går att finriva.
Kan de lagas i airfryer?
Ja. Lägg dem i ett lager och undvik att överfylla korgen. Börja kontrollera efter cirka 10 minuter vid 190 °C och vänd vid behov.
Varför ska zucchinin saltas?
Saltningen hjälper till att dra ut lite ytlig vätska. När zucchinin sedan torkas får paneringen bättre fäste och ytan blir lättare krispig.
Krispiga zucchinispett som passar hela sommaren
Det här är ett enkelt sätt att göra zucchini betydligt mer spännande än vanliga stekta skivor. Kombinationen av parmesan, oregano och krispig panering ger mycket smak med få ingredienser, samtidigt som ugnen sköter större delen av arbetet.
Servera spetten direkt från ugnen med en kall sås och något friskt vid sidan av – då kommer den krispiga ytan verkligen till sin rätt.
