Förvaring
Låt gratängen svalna utan onödigt dröjsmål.
Förvara rester i en tättslutande behållare i kylskåp.
Ät helst inom 2–3 dagar.
Uppvärmning
Värm i ugn på cirka 175 °C i 10–15 minuter tills gratängen är ordentligt genomvarm.
Mikrovågsugn fungerar också, men ytan blir mjukare.
Kan gratängen frysas?
Ja, men konsistensen kan bli något mjukare efter upptining, särskilt blomkålen och yoghurtsåsen.
För bästa kvalitet bör gratängen användas inom cirka 1–2 månader.
Tina i kylskåp och värm sedan i ugn.
En enkel gratäng med mycket smak
Blomkåls- och svampgratäng är en rätt där några få ingredienser blir betydligt mer smakrika när de tillagas i rätt ordning. Stekt blomkål ger bättre struktur, svamp som fått ordentlig färg ger djup och yoghurten binder ihop allt till en lätt krämig fyllning.
Med ett gyllene osttäcke och lite färsk persilja på toppen får du en enkel vegetarisk gratäng som fungerar både till vardag och som en del av en större middag.
