Jag har lagat mina revbensspjäll så här väldigt länge.

editoron

Det här är ett enkelt och pålitligt sätt att laga riktigt möra spareribs i ugnen. Revbenen kryddas först med en smakrik blandning av paprika, vitlök, lök, senap och spiskummin. Därefter får de tillagas långsamt på låg temperatur innan de penslas med en söt och lätt syrlig BBQ-sås.

Den långsamma tillagningen gör köttet saftigt och mört, medan den avslutande glaseringen ger revbenen en blank och smakrik yta. Receptet passar både till helgmiddag, grillkväll och större familjemåltider.

Därför blir spareribsen möra och smakrika

Revben innehåller bindväv som behöver tid för att mjukna. Genom att tillaga dem långsamt i ugnen på låg temperatur hinner köttet bli mört utan att torka ut.

Kryddblandningen ger smak redan från början, medan BBQ-såsen tillsätts mot slutet. Det är viktigt eftersom såsen innehåller socker och honung som annars kan brännas under den långa tillagningen.

Recept på ugnsbakade spareribs

  • Förberedelsetid: cirka 20 minuter
  • Tillagningstid: cirka 2 timmar och 45 minuter
  • Total tid: cirka 3 timmar och 5 minuter
  • Portioner: 4–6
  • Ugnsform: stor långpanna eller ugnsform

Ingredienser

Till revbenen

  • 1,5–2 kg spareribs eller kamben av fläsk
  • 2 msk olivolja
  • 2 tsk paprikapulver
  • 1 tsk vitlökspulver
  • 1 tsk lökpulver
  • 1 tsk malen spiskummin
  • 1 tsk senapspulver
  • 1 tsk strösocker eller farinsocker
  • 1½ tsk salt
  • ½ tsk svartpeppar

Till BBQ-glazen

  • 240 ml BBQ-sås
  • 2 msk honung eller agavesirap
  • 1 msk äppelcidervinäger
  • 1 tsk worcestershiresås, valfritt
  • 1 tsk rökt paprikapulver, valfritt

Next »»