Goda toppings
Grundreceptet är enkelt att anpassa efter vad du har hemma.
Med grönsaker
Prova med:
- tunt skivad paprika
- champinjoner
- rödlök
- zucchini
- körsbärstomater
- spenat
- grillad aubergine
Grönsaker med mycket vätska bör stekas eller pressas ur först.
Med kyckling
Toppa med små bitar färdigstekt kyckling, mozzarella och oregano.
Använd inte rå kyckling direkt på den korta slutgräddningen, eftersom den kanske inte hinner bli genomstekt.
Med tonfisk
Låt tonfisken rinna av och fördela den över tomatsåsen tillsammans med rödlök och oliver.
Med fetaost
Byt ut en del av mozzarellan mot fetaost. Minska då mängden extra salt.
Med svamp och örter
Stek champinjoner tills vätskan försvunnit och toppa med timjan, mozzarella och svartpeppar.
Kan man göra pizzan glutenfri?
Havre är naturligt glutenfritt, men kan förorenas av vete, råg eller korn under produktionen.
Den som behöver undvika gluten helt bör använda havregryn eller havremjöl som är särskilt märkt glutenfritt.
Kontrollera även innehållet i bikarbonat, kryddor och övriga färdigförpackade ingredienser.
Näringsmässigt – vad kan man realistiskt säga?
Havre innehåller fibrer och bidrar med mer struktur än en botten gjord enbart på fint vetemjöl. Ägg, yoghurt och ost bidrar med protein, medan linfrö och olivolja tillför fett.
Det innebär inte att pizzan automatiskt är ”dietmat” eller att den kan ätas utan hänsyn till portionsstorleken. Mängden energi påverkas framför allt av ost, olja och topping.
Som del av en varierad måltid kan pizzan serveras med en stor sallad eller extra grönsaker. Det gör portionen mer balanserad och ger mer volym på tallriken.
Serveringstips
Låt pizzan vila i cirka fem minuter innan den skärs. Då hinner bottnen stabiliseras och osten sätter sig något.
Servera gärna med:
- tomat- och gurksallad
- ruccola
- kålsallad
- vitlöksyoghurt
- färska örter
- rostade grönsaker
- en skvätt citron
Pizzan passar också bra i matlåda och kan ätas både varm och kall.
