Vanliga misstag att undvika
Att göra bottnen för tjock
En mycket tjock botten kan bli fuktig i mitten. Bred ut smeten jämnt och håll den omkring en centimeter tjock.
Att hoppa över förgräddningen
Bottnen behöver sätta sig innan tomat och ost läggs på. Annars kan mitten förbli mjuk och kladdig.
Att använda för mycket tomatpuré
Ett tjockt lager blir både syrligt och tungt. Späd gärna purén med lite vatten.
Att använda blöt mozzarella
Färsk mozzarella släpper mycket vätska. Låt den rinna av och torka lätt med hushållspapper.
Att lägga på råa, vattniga grönsaker
Zucchini, svamp och tomater kan släppa mycket vätska. Förstek eller torka av dem först.
Att skära pizzan direkt
Bottnen är mjuk när den är het. Några minuters vila gör den lättare att skära och servera.
Förvaring
Låt pizzan svalna innan den läggs i en tättslutande burk.
Förvara den i kylskåp i upp till tre dagar.
Värm i:
- ugn vid 175 grader
- airfryer vid cirka 160 grader
- stekpanna under lock
- mikrovågsugn
Ugn, airfryer eller stekpanna ger bäst konsistens. Mikrovågsugn gör bottnen mjukare.
Pizzan kan även frysas i portionsbitar. Tina i kylskåpet och värm sedan tills den är genomvarm.
Kort slutsats
Havrepizza med yoghurt är ett enkelt alternativ när du vill laga något som påminner om pizza men kräver mindre arbete än en jäst deg. Bottnen blir mjuk, rustik och mättande, medan tomat och smält ost ger den välbekanta pizzasmak som gör rätten lätt att tycka om.
Förgrädda bottnen ordentligt, använd lagom mycket topping och låt pizzan vila före servering. Då får du en lättlagad vardagsrätt som går att variera på många olika sätt.
Vanliga frågor
Smakar bottnen mycket havre?
Den har en mild och lätt nötig smak, men tomat, ost och kryddor dominerar när pizzan är färdig.
Kan jag använda grekisk yoghurt?
Ja. Om yoghurten är mycket tjock kan smeten behöva en eller två matskedar vatten.
Kan äggen ersättas?
Äggen hjälper bottnen att hålla ihop. Ett vegetabiliskt alternativ kräver justering av både vätska och bindemedel och ger inte exakt samma resultat.
Kan jag använda bakpulver i stället för bikarbonat?
Ja, använd cirka en tesked bakpulver. Bottnens konsistens kan bli något annorlunda.
Är pizzan lämplig vid viktminskning?
Den kan ingå i en balanserad kost, men inget enskilt recept orsakar viktminskning. Portionsstorlek, topping och den övriga kosten spelar större roll.
